Chili – Capsicum chinense

  • Capsicum Habanero
  • capsicum violett
  • capsicum habanero orange
  • capsicum habanero lemon

Chili – Capsicum chinense

Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie werden bis zu 150 cm hoch und sind berühmt für ihre Früchte, die als Gemüse oder Gewürz verwendet werden. Die für die Chili Früchte typische Schärfe, kommt durch das enthaltene Capsaicin zustande. Die unterschiedlichen Schärfegrade der verschiedenen Chili Sorten, werden durch die sog. Scoville Skala gemessen.

Diese reicht von 1-10. Wobei die absolute Zahl an Scoville über 1000000 erreichen kann. Der derzeitige Rekordhalter ist die Sorte „Bhut Jolokia“ mit über 1000000 Scoville. Die in diesem Set enthaltenen Chili Sorten, enthalten ausnahmslos eine 10 auf der Scoville Skala. Seien Sie also äußerst vorsichtig bei der Nutzung der Früchte. Tragen Sie bei der Zubereitung und Verarbeitung stets Handschuhe.

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